שוקולד גורמה – כל האמת ורק האמת

שוקולד לא חייב להיות המוצר המשמין והמזיק לבריאות שכולנו מכירים (ואוהבים). שוקולד גורמה מכיל חומרים מזינים רבים ובצריכה מתונה וקבועה יכול לתרום רבות לבריאות, כל עוד מקפידים על שוקולד איכותי אמיתי. מנהלי חברת גודיס, עולם של טעמים, מפריכים את המיתוסים הנפוצים אודות השוקולד.

שוקולד גורמה אינו ממכר

מחקרים מצאו כי ההתמכרות אינה לשוקולד עצמו או לקקאו, אלא דווקא לריכוזי השומן והסוכר הגבוהים, ובעיקר לשניהם יחד, ולא צריך להיות חשש לאכול שוקולד או לרכוש מארזי שוקולד מתנה לאיש.

שוקולד אינו מזיק לשיניים

מה שמזיק לשיניים הוא הסוכר הרב הנמצא בשוקולד הפשוט. שוקולד גורמה, ובעיקר שוקולד מריר איכותי, המכילים מעט מאוד סוכר או נטולי סוכר כלל, אינם מזיקים לשיניים. כדאי גם לדעת ששוקולד מזיק לשיניים פחות מאשר אכילת חטיפים מקמח, כמו קרקרים, בייגלה וכו', ששאריותיהם נשארות בחריצים שבין השיניים, בניגוד לשוקולד הנמס ונבלע עם הרוק. מהיום – מארזים מתוקים כמתנות לועדי עובדים לא צריכים להיחשב כמזיקים לילדים.

שוקולד לא חייב להיות משמין

שוקולד פשוט מכיל, כאמור, ריכוזי שומן וסוכר גבוהים, והם אלה הגורמים לו להיות משמין. שוקולד מאיכות מעולה מכיל יותר מוצקי קקאו, והרבה הרבה פחות סוכר ושומן, כך שצריכה מתונה שלו, גם אם היא קבועה, אינה משמינה בהכרח. 3-4 קוביות שוקולד איכותי ביום, במקום ארוחת ביניים, אינה גורמת לעלייה במשקל. אם אתם בדיאטה, אפשר לשלב שוקולד איכותי בצורה מתונה כדי להתחזק דווקא ולשמור על התזונה לאורך זמן בלי שבירה. כלומר אפשר לתת חבילות שי לחג  המכילות שוקולד לכל אחד, כל עוד מקפידים על איכות השוקולד.

בשוקולד אין כמעט כולסטרול

בשוקולד חלב יש כמויות מזעריות של כולסטרול. בשוקולד שאינו מכיל חלב אין כולסטרול כלל. יתר על כן, שתיית קקאו אינה מעלה את רמת הכולסטרול, למרות החלב, כנראה בשל החומצה הסטארית הנמצאת בקקאו ופועלת למיתון רמות הכולסטרול.

השוקולד דל בקפאין
בשוקולד יש רק 1.2% של קפאין ותאוברומין, הדומה בפעולותיו לקפאין. בכוס קפה או תה יש כ- 90% יותר קפאין. כדאי לדעת כי משלוח מתנה ליולדת המכיל שוקולד גורמה איכותי אינו חוסר התחשבות, אלא מתנה נפלאה התורמת לבריאותה ולמצב רוחה הטוב.